Tarifi Değerlendir
Malzemeler
- 2 su bardağı glutensiz köftelik mısır bulguru
Nasıl Yapılır
Lavaş için un, şeker, tuz ve karnıyarık otunu bir kapta karıştırın. Ilık su ve zeytinyağını ekleyip 5-6 dakika yoğurun. Üzerini örtüp 45 dakika mayalandırın. Süre sonunda hamuru 4 eşit parçaya bölüp hafifçe unlanmış tezgahta ince olacak şekilde açın. Yapışmaz tabanlı bir tavayı ısıtıp lavaşları tek tek ekleyerek pişirin.
Soğan ve sarımsakları mutfak robotunda inceltin. Bulguru geniş bir karıştırma kabına alın. Soğanı, sarımsakları, salçaları ve baharatları ekleyip yoğurun. Nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını ilave edin. Karışımı 15 dakika yoğurup üzerini kapatarak 30 dakika buzdolabında bekletin.
Lavaşı tezgaha serin. Çiğ köfte harcından bir yemek kaşığı kadar alıp lavaşa sürün. Üzerlerine marul yapraklarını serin. Lavaşı sıkıca rulo şeklinde sarın. Ardından streçe sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin.
Dilimleyip servis tabağına alarak servis edin.
