Tam geçiş mevsimindeyiz ve virüslere karşı takviye güce ihtiyacımız var. Birlikte yendiğinde birçok derde deva olan besinlerden biraz bahsedelim.
◊ Siyah turp-bal: Turp, C vitamini içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirir, bal antiseptik özelliğiyle mikroplarla savaşır. İki besin bir araya geldiğinde soğuk algınlığında rahatlatıcı bir etki sunar. Ancak fazla bal yemek kan şekerini yükseltebilir, aşırı turp yemekse tiroit rahatsızlığı olan kişilerde sorunlara yol açabilir.
◊ Pekmez-karabiber: Pekmez demir ve vitamin deposudur. Karabiberin içeriğindeki piperinse bazı vitamin ve minerallerin daha iyi kullanılmasını sağlar. Bu besinler bir araya geldiğinde bağışıklık sistemini destekler. Ancak diyabet hastaları pekmez tüketimine dikkat etmeli. Karabiber de bazı kişilerde mide yanmasına neden olabilir.
◊ Zencefil-limon: Zencefil anti-inflamatuar (iltihap giderici) özelliğiyle boğaz ağrısını dindirmeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Limon yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklık sistemini destekler. Zencefil ve limon beraber soğuk algınlığına karşı etkili bir mücadele sunar. Ancak asitli içecekler mideyi rahatsız edebilir.
◊ Soğan-karanfil: Karanfilin ağrı kesici özelliği soğanın antiviral ve antibakteriyel etkisiyle birleşerek öksürük, burun tıkanıklığı ve boğaz ağrısı şikâyetlerini hafifletir. Ancak soğan çiğ yendiğinde mide asidini artırabilir. Karanfilin aşırı tüketimi de karaciğerde toksik etki yaratabilir.
◊ Zerdeçal-zeytinyağı: Zerdeçal inflamasyonu (iltihaplanmayı) azaltır. Zeytinyağıysa antioksidanlar içerir, kalp sağlığını destekler ve kötü kolesterolü (LDL) azaltarak damar sağlığını korur. Zeytinyağı zerdeçalin biyoyararlanımını artırır. Ancak zeytinyağının kalorisi yüksektir.
◊ Sarımsak-sirke: Sarımsak bağışıklığı güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur. Sirke de bağırsak sağlığını destekler. Sarımsak ayrıca kan basıncını düşürmeye ve kolesterol seviyesini düzenlemeye yardımcı olarak kalbi korur. Ancak sirke aşırı tüketildiğinde mide asidini artırarak mide yanması ve reflü sorunlarına yol açabilir.
◊ Tarçın-kahve: Tarçın sindirimi kolaylaştırarak hazımsızlık sorunlarının önüne geçer. Kahvedeki kafein enerji seviyesini artırır. Kahve ve tarçının birleşimi metabolizmayı hızlandırır, zindelik hissinin uzun süre korunmasına yardımcı olur. Ancak yüksek tansiyonu, kalp rahatsızlığı, mide ve anksiyete sorunu olanlar kahve ve tarçını dikkatli tüketmeli.
